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Beckeninhalt: 30 Liter
Produktmaße (BxTxH): 242 x 378 x 414 mm
mit 3 Paar Backblechtragschienen (max
Die nach vorne klappbare Frontscheibe ermöglicht eine einfache Reinigung des Geräts und die gekühlten Reservefächer ermöglichen ein schnelles Nachbefüllen der Auslagefläche
separat regelbare Ober-/Unterhitze
CASO Reifeschrank DryAged Master 380 Pro GN-Behälter Beckeninhalt: 30 LiterUnter Dry Aging wird das lteste Trockenreifungsverfahren der Fleischreifung verstanden. Hierbei wird das Fleisch bei gewisser Luftfeuchtigkeit und Temperatur gereift und dient zur Entwicklung des besonders zarten und aromatischen Geschmacks. Dieses Verfahren lsst sich auch bei anderen Lebensmitteln, wie beispielsweise Kse anweden. Dry Aging dient also dazu, den Geschmack von Lebensmitteln zu intensivieren und weiter zu entwickeln. Somit ist der
